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Gourmets vendredi en saison: Tout sur les asperges

Le printemps est un moment idéal pour toucher le marché fermier local, avec une variété de fruits et légumes de saison qui atteignent leur coup de perfection. L'asperge fait notre liste d'aliments préférés pour le printemps, car elle est riche en bienfaits pour vous et peut être préparée de différentes manières (savoureuses!). Les types les plus communs sont verts, mais vous pouvez également trouver des tiges pourpres et blanches. Pourquoi le légume vert mérite un certain crédit:

  • Toutes les variétés sont riches en nutriments essentiels et en antioxydants tels que le potassium, l'acide folique, la vitamine B6, les vitamines A et C et la thiamine.
  • L'asperge est riche en glutathion
  • Il contient des niveaux élevés de l'acide aminé asparagine, qui sert de diurétique naturel pour libérer le liquide et aider le corps à se débarrasser de l'excès de sel. Au revoir ballonnement!
  • Se sentir fringant après le repas? L'asperge est un libido-booster! Une partie de son statut aphrodisiaque provient de la richesse de la vitamine B6 et du folate, qui peuvent tous deux augmenter l'excitation et l'orgasme.
  • Les composés de l'asperge servent d'anti-inflammatoires naturels et aident à soulager les douleurs articulaires. avec des conditions comme l'arthrite Rhuematoid.
  • Faible teneur en sodium, riche en fibres, sans gras et sans cholestérol: L'asperge est la nourriture non-régime idéale pour vous amincir

Donc vous savez pourquoi vous devrait manger des asperges, maintenant voici comment pour obtenir votre remplissage. Recherchez un paquet avec nouvellement coupé, extrémités humides avec des conseils qui sont fermes et croquants. Les asperges doivent sentir frais et presque herbeux. Pour les conserver pendant une semaine, enveloppez le bas des tiges avec une serviette en papier humide et rangez-les dans un sac en plastique dans le réfrigérateur.

Enlevez les extrémités au point de rupture naturel (vous sentirez la différence quand vous courber la tige), et cuire à la vapeur avec du citron, rôti avec de l'huile d'olive, ou sauter avec de l'ail pour préparer rapidement et facilement ce légume en saison.

Voici quelques façons plus ingénieuses d'intégrer les asperges dans votre alimentation:

  • Salade d'artichauts, d'edamame et d'asperges
  • Pizza aux asperges et aux courgettes
  • Asperges glacées à l'abricot
  • Spaghettis aux asperges et au citron

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